TRAINING PENGENDALIAN KONTAMINASI DAN FOODBORNE DISEASE Deskripsi Kontaminasi pangan yang tidak terkendali dapat menjadi pemicu utama munculnya foodborne disease yang berdampak luas terhadap kesehatan masyarakat dan produktivitas sehingga pengendalian yang sistematis menjadi sangat krusial dalam setiap tahapan pengolahan makanan, karena data menunjukkan bahwa sekitar 600 juta kasus penyakit setiap tahun disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi …
TRAINING PENERAPAN HACCP PADA DAPUR PRODUKSI MASSAL Deskripsi Peningkatan skala produksi makanan dalam dapur massal membawa risiko kontaminasi yang jauh lebih tinggi sehingga penerapan sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) menjadi krusial untuk menjamin keamanan pangan secara menyeluruh, karena penelitian menunjukkan bahwa HACCP merupakan sistem preventif yang efektif dalam mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan …
TRAINING SANITASI DAN KEAMANAN PANGAN (FOOD SAFETY) Deskripsi Kasus keracunan makanan dan penyakit bawaan pangan masih menjadi ancaman serius bagi kesehatan masyarakat sehingga penerapan sanitasi dan keamanan pangan yang ketat menjadi kebutuhan mutlak dalam setiap proses pengolahan makanan, karena data menunjukkan bahwa sekitar 600 juta orang di dunia jatuh sakit setiap tahun akibat makanan yang …
TRAINING GOOD HYGIENE PRACTICES (GHP) UNTUK DAPUR MBG Deskripsi Keamanan pangan menjadi faktor krusial dalam keberhasilan program MBG karena kesalahan kecil dalam higiene dapur dapat menyebabkan kontaminasi makanan yang berdampak langsung pada kesehatan konsumen, sementara data menunjukkan bahwa sebagian besar kasus penyakit bawaan makanan berasal dari praktik kebersihan yang tidak memadai selama proses pengolahan dan …
TRAINING PENANGANAN DIET KHUSUS (ALERGI, STUNTING, GIZI KURANG) Deskripsi Penanganan diet khusus yang tidak tepat dapat memperburuk kondisi kesehatan individu terutama pada kasus alergi, stunting, dan gizi kurang yang memerlukan intervensi nutrisi spesifik dan terukur, karena data menunjukkan bahwa stunting masih memengaruhi hampir satu dari lima anak di Indonesia dan kondisi alergi makanan juga terus …
