TRAINING SUSTAINABILITY DAN PENGELOLAAN LIMBAH DAPUR Deskripsi Sustainability dan pengelolaan limbah dapur menjadi isu strategis yang tidak bisa diabaikan karena aktivitas dapur merupakan salah satu penyumbang utama limbah makanan yang berdampak pada lingkungan, ekonomi, dan sosial sehingga diperlukan pendekatan sistematis untuk mengurangi, mengelola, dan memanfaatkan limbah secara berkelanjutan, sementara penelitian menunjukkan bahwa sekitar sepertiga makanan …